La chambre froide positive permet au restaurateur de bien conserver ses fruits et légumes. En lisant chambrefroidepositive.net, vous apprendrez qu’il s’agit d’un grand réfrigérateur dans lequel il fait en moyenne 2°C.
L’intérêt d’avoir une chambre froide
Cet équipement est indispensable pour bien conserver les produits et ainsi être certain de ne jamais proposer des aliments susceptibles d’intoxiquer la clientèle.
Cette chambre froide positive sera installée dans une pièce bien ventilée située à proximité de vos cuisines. Ainsi vous ne perdrez pas de temps à chaque fois que vous aurez besoin d’aller y chercher des aliments.
Pour bien entretenir votre chambre froide positive, vous penserez à dépoussiérer l’extérieur chaque semaine et notamment les grilles d’aération. Pour l’intérieur, vous procéderez comme pour un réfrigérateur.
Sur le sol, pensez à poser des dalles amovibles. Ainsi quand elles seront sales, il vous suffira de les sortir pour les laver à grande eau.